驴肉火烧中未检出驴成分，店铺被罚5000元

驴肉火烧中未检出驴成分，店铺被罚5000元

近日，胶州市综合行政执法局根据青岛市行政处罚与行政强制信息公示平台的数据，成功处理了一起食品掺假案件。以下是案件的详细经过：

在2024年10月10日，胶州市综合行政执法局收到了胶州市市场监督管理局的一份案件线索移送函，编号为胶市监案移食[2024]抽检154号。该案件源于山东省市场监督管理局在2024年8月23日的一项委托检验，检验对象为胶州市林材万贯驴肉火烧店的纯肉火烧（不加冻）。山东省食品药品检验研究院出具的报告编号为NO：SDX202414525F，检验项目中包括四项关键指标。值得注意的是，猪源性成分检测的参考值为不得检出，但实际检测结果却显示检出猪源性成分。同时，驴源性成分的参考值为应检出，然而检测结果却未发现驴成分。

2024年10月15日，胶州市综合行政执法局的执法人员抵达位于青岛市胶州市阜安街道办事处太平路小区7号楼的胶州市林材万贯驴肉火烧店（门头标识为万贯正宗河间驴肉火烧）。在出示执法证件并阐明来意后，他们在该店法人的陪同下进行了现场检查。检查结果显示，该店持有的《食品经营许可证》等证照均齐全，但现场并未发现与[2024]抽检154号同批次的不合格纯肉火烧。

根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第（四）项的规定，胶州市综合行政执法局决定对胶州市林材万贯驴肉火烧店实施行政处罚，处以5000元罚款，并没收违法所得258元。